不锈钢碗加热常用指南“本信息长期有效”

本公司主要经营：其他餐具, 消毒餐具、酒店餐饮行业餐具的清洗,消毒,包装,配送,饭店,。

本公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，为广大客户提供优质的服务。欢迎广大客户惠顾！

南宁康辉餐具消毒服务有限公司位于广西南宁，是一家***从事餐具清洗消毒的公司，拥有目前国内***的餐具清洗、高温消毒、包装自动化流水线设备，并配以强大的配送中心，是一家***的餐具消毒服务中心。消毒餐具化学消毒使用餐具消毒用剂进行餐具消毒化学消毒的要求：1、选用的消毒用剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒用剂，不能使用非餐具消毒用剂进行餐具消毒。能够有效地保障酒店、餐馆等的清洗消毒需求，为用户提供放心的消毒餐具。

餐饮具集中消毒单位由哪个部门来监管？

卫生管理部门、工商总局、食品***监管局2010年2月下发的《关于加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知》(下简称《通知》)规定，卫生等部门负责实施日常卫生监督管理，开展卫生监督抽检；食品***监管部门负责餐饮服务单位使用消毒餐饮具的索证管理，并加强对餐饮服务单位餐饮具的监督检查，查处违反***行为；工商部门核发营业执照。《通知》还提出，工商部门要将已掌握的餐饮具消毒单位的登记情况，定期通报同级卫生行政部门，卫生行政部门也要将监督检查结果通报当地食品***监管部门，形成监管合力。洗涤剂不用每次使用，对于油污不多的餐具，有高温足以，在某些程序下不用高温也行，节水、节电、比手洗成本低。

餐具清洗厂刚刚起步，需要选购洗碗机流水线，该如何选择呢？

1.选择消毒清洗洗碗机很重要，如何选购很关键。而新型的洗碗机流水线的研发，在节能科技等的基础上，减少资源的浪费也就成为了比较重要的问题。常见的几种餐具消毒方法高温消毒：餐具烘干通常采用的远红外高温消毒属于热力消毒中的干热消毒法。随着不断的发展，餐具消毒设备的使用为人们的生活带来了不少的便利，且为人们的饮食健康带来了保障，尤其是洗碗机流水线的使用。

餐具洗碗机流水线厂家设备选择。餐具消毒设备一定要选择大品牌实力厂家生产的。品牌应具有较大的知名度和较好的美誉度，要选择从事餐具清洗消毒设备制造业多年的厂家。1、放置在货架上的餐具清洗应符合规定要求，不能杂乱，以便不影响洗涤和消毒效果。到设备制造厂家实地考察。购买时要充分考虑厂家是否有完善的***服务网点及良好的服务信誉。很多小企业因资源限制，***服务是无法保证的！

真正的消毒餐具就要懂得消毒餐具到底是怎么消毒的。

1、消毒餐具在消毒前，一定要过三关，只有经过这三关才可以进入到消毒的过程中。这三关主要是先用清水将餐具表面残留的食物残渣清洗干净，然后再通过清洁***进行洗刷，这样才可以将餐具上残留的油污等清洗干净；***后用流动的自来水或是五十摄氏度左右的温水冲洗干净。洗碗机清洗操作流程：将需要清洗餐具放入洗碗机进口的传送带上，传送进洗碗机内，通过强有力的喷水柱冲洗物品上下表层，再到高温水再次洗涤，达到快速，方便，洗完的餐具可直接使用。这样，既可减少***消耗，又可提高消毒效果。而消毒后的消毒餐具要放在专用架上晾干，不要用布擦，并注意防蝇、防尘，避免再度受污染。

2、需要消毒的餐具要根据消毒物品不同使用不同的化学***，如食具、茶具等可用0.1%漂白水或漂白溶液浸泡15分钟。若是使用洗碗机对消毒餐具等物品进行洗刷消毒，那么洗碗机除热力消毒外，洗刷效果也是非常可靠的。4、洗消完毕后，应检查餐具洗涤、消毒的效果，达不到要求的，应重新洗涤、消毒。使用洗碗机消毒一般会将水温控制在八十五摄氏度以上，冲洗消毒时间是在40秒以上，这样才可以确保将餐具上残留的菌全部灭死。